夏野菜の魅力

今ではほとんどの野菜が、ハウス栽培や品種改良などで一年中食べることができます。その中でも旬の野菜は栄養価が高く、値段も安く、味もおいしいと多くのメリットがあります。暑い夏の季節にはトマトやキュウリ・ナスなどの夏野菜がピッタリです。

代表する野菜にトマトやキュウリ・ナス・ピーマンなどがあります。どれも太陽の恵みを受け、みずみずしく育っているイメージの強い野菜ばかりです。基本的に夏野菜は水分を多く含んでいるので体を冷やし、栄養を摂るとともにスタミナをつけることができます。

6・7・8月頃が夏野菜を収穫できる時期なので、この時期を狙って購入するのがおすすめです。旬の物を旬の時期に食べることで、その食材の栄養を吸収しやすくなり、結果的に体を強くすることにもつながります。暑い夏を乗り切りたい方は、食事に積極的に夏野菜を取り入れてみてください。遠野もぐもぐカントリーでは、産地直送の自然農法野菜をお客様へ宅配でお届けしています。

夏を代表する体の不調として、湿気や温度変化についていけずに体が弱ってしまう夏バテがあります。夏バテは食欲が落ちる、疲れやすくなる、だるいといった不調が現れますので、やる気が起きなくなり、仕事や日常生活などもままならなくなります。夏バテのこのような状態を軽減するためにも、夏野菜を積極的に取り入れてください。

トマトはビタミンCやミネラルなどが豊富に含まれているので、夏バテが原因の食欲不振や喉の渇きなどに有効的です。ピーマンなどの緑黄色野菜には、粘膜や皮膚の健康をサポートするビタミンAが多く含まれております。
また、キュウリにはイソクエルシトリンという利尿作用のある成分が含まれており、体の余分な熱や水分などを取り除いてくれます。